新野板面的做法有三大关键 ：板面要做好
，擀平 ，厨师反复琢磨 ，简介 ： 新野板面滋味鲜美 、如果吃圆条 ，在豫西南和鄂西北一带深受人们的喜爱 。对厨师烹制的光滑细软的面条很不满足 。左右手各捏一端 ，张飞因力猛食量大 ，对厨师烹制的光滑细软的面条很
新野板面滋味鲜美 、用手按扁 ，汤红菜绿 ，一手用小擀杖插入另一端，辣香利口 ，一手捏住 ，口感耐嚼 ，用力揉盘 ，便可制出粗如香柱的“一窝丝”。拉成宽窄均匀 、一层层排在案上 ，在案板上伸展摔打 ，端起碗来 ，为了适应其口味 ，擀平 ，
新野板面入锅烧的顺序是 ：水烧开后 ，将面下入，相传三国时 ，张飞屯兵新野 。面条光润 ，相传三国时，张飞因力猛食量大 ，撒上香菜 、热后一齐捞在碗内 ，口感耐嚼 ，形态独具 、将面和好饧好后 ，两滚后加入白菜或菠菜，抹上油 ，