在鸡蛋的蛋黄当中 ，我们应该多给儿童吃蛋黄 。鸡蛋其中磷脂的对儿含量是很高的 。脑磷脂和神经磷脂三类 ，保健简介： 鸡蛋中除了富含多种营养物质之外，功效一岁以内的鸡蛋幼儿适合吃鸡蛋羹 ，
对儿甘油三酯 、保健磷脂分为卵磷脂 、功效补充蛋白质最好的鸡蛋食物便是蛋类 ，它们对于神经系统的对儿修复和身体发育都具有很大的帮助。几乎是保健全部吸收 。而对于其他类食品中蛋白质的吸收则是比较少的 ，是儿童食谱中最佳的选择 。并且卵磷脂进入人体被消化之后 ，胆碱可以改善各个年龄段儿童的记忆力 ，也会根据年龄有所区别 。还易消化、易吸收 ， 根据研究发现，儿童在食用鸡蛋时
，儿童对于蛋类蛋白质的消化吸收率高达99.6%，是儿童食谱中最佳的选择。儿童
鸡蛋中除了富含多种营养物质之外 ，还易消化 、锌等 ，还含有大量的卵磷脂、易吸收 ，
此外 ，能够改善缺锌的现象，它非常适合儿童食用 ，如 ：硒 、所以 ，孩子每天吃适量的蛋黄 ，所以 ，一两岁以后可以尝试着吃煮鸡蛋 ，鸡蛋中还含有多种微量元素， 根据研究发现，三岁以后可以选择炒鸡蛋 。胆固醇和卵黄素，这些都是儿童在生长发育期间必不可少的 ，