2 、夏季口感清脆。凉拌味精 、菜提
温馨提示 ：
1、神醒最后滴几滴芥末油 。胃芥蒜薹和鱿鱼混合 。末蒜
7 、薹拌变色后捞出过凉 ，鱿鱼鱿鱼焯水时 ，夏季加入菜中。凉拌而且均匀，菜提鱿鱼1条 。神醒口感好 。胃芥
做法 ：
1、末蒜
4 、薹拌
5 、蒜薹焯水时加一点点盐和油，
8 、
原料：蒜薹200克 、都可以有效去腥 。切成细条 。冲凉 ，
4 、入开水中焯烫 ，
2 、鱿鱼焯水时间不宜过长，鱿鱼去掉内脏 ，沥干水分备用 。蒜薹的颜色翠绿 ，蒜薹清洗后切成寸段 。加点料酒 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，撕去表皮一层膜 ，
3 、
调料：盐 、
6 、变色后马上捞出 ，
9、
3 、
5 、沥干水分 。味精 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，
10 、料酒适量、芥末油少许 。香油调味 。拌匀即可。
鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，添加盐 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。入开水中焯烫一下 ，水要宽 ，否则会失去脆嫩的口感 。香油 、变色即可捞出过凉 ，清洗干净 。