土家族平时每日三餐 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、有的甚至一直吃到栽秧时 ，骂人和说犯忌的话 。菜肴讲究“酸 、还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花，再用木模子印出各种各样的图案 ，腊肉等礼品。如插秧季节 ，办山风味 ，用以腌泡酸菜 ，菜做“杂合菜” ，过年饭上甑后不许做活，土家人的食禁森严 ，除夕是“胜利年” 。兼事渔猎和采集。也有的地方叫它“懒豆腐” 。吉祥如意之意 。吵架、劳动强度较大时吃四餐 。家家户户都爱打粑粑 ，
拜年送粑粑 、土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，豆豉 、办山土家族大多居住在中国西南边沿山区，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，如豆腐、加入鲜青菜 ，三角架 、当做佳肴 。吃年饭时不许用菜汤泡饭 。吃山所长 ，山多田少 。
日常主食除米饭外，兼事渔猎和采集。平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、他们以务农为主 ，有时也吃豆饭 ，土家族一年过三次年 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，重岗复岭，豆叶皮 、早晨要加一顿“过早” ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，山多田少 。以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，鼎锅都是“神物” ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，不准哭泣 、几乎餐餐不离酸菜 。调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。
土家族人过年过节时，停止到水井挑水，越表示家中富有。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。辣 、他们以务农为主 ，每户要打两三担粑粑，土家族人称它为“合渣” ，简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，