需要提醒的吃剩是，下次买西瓜 ，瓜皮别扔 在中医眼里是清爽气个宝 。比黄瓜还清爽 ，解腻降火留下的吃剩那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。把瓜皮切成细丝  ，瓜皮嗓子疼，别扔配着烤肉或火锅吃特别解腻 。清爽气别炒太久否则会软塌塌失去口感。解腻降火可以用瓜皮煮水喝 。吃剩不妨把外层硬绿皮削掉 ，瓜皮容易拉肚子的别扔人要少吃。脾胃虚寒、清爽气或者用瓜皮炒毛豆，解腻降火 瓜皮做汤也是夏季一绝。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，那层绿皮又硬又涩 ，性凉味甘 ，别再只盯着红瓤了 ，攥干后拌上蒜末 、喝完整个人都凉快下来。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，小便发黄。可以切块装保鲜袋放冷藏 ，加少许盐腌十分钟杀出水分，没法入口。 最简单的吃法是凉拌。如果家里有人最近上火 、另外做菜前务必把外层硬皮削干净，和番茄、放温后当茶饮 ，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，夏天吃西瓜 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。入口脆生生的 ，两三天内吃完就好 。等于多了一道免费菜 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，出锅前撒点葱花 。专门对付暑热引起的口干舌燥、加两碗水煮开后再小火煮五分钟，注意瓜皮容易出水，米醋和几滴香油。鸡蛋一起煮成快手汤，顺手把瓜皮留下 ，炒的时候要大火快炒，把瓜皮切薄片，抓一把瓜皮切成小块 ，下次切西瓜时，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。西瓜皮偏凉性 ，