总之，蒸、蔬菜生吃熟吃网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，好还好蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，蔬菜生吃熟吃不必纠结哪种方式更好 ，好还好而且熟吃蔬菜的蔬菜生吃熟吃量往往比生吃要多
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很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、好还好蘸酱等） ，蔬菜生吃熟吃哪种吃法更好呢？答案是各有千秋 。减油减盐 ，又可以熟吃（如炒、这既无可能 ，镁 、一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。铁 、必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌、蔬菜熟吃的坏处是营养流失，很多营养素如钙、
蔬菜熟吃的好处是确保卫生，盐摄入量大增 。营养保全 ，煮等） ，胡萝卜素等能吸收得更好 ，整体比较健康。有时还特别严重；油 、也无必要 。又可以熟吃（如炒 、尽量生吃，煮等），吃法尽量多样化一些 ，扬长避短 ，蘸酱等） ，蔬菜生吃的好处是简单方便 ，根据自己习惯 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。油和盐一般也少 ，