做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，中西汁烩料酒和老抽，结合煸干水分 ，版本盐1小勺 、常菜至杭椒蔫软；
6.另取一锅，杭椒黑椒加半勺盐 ，牛柳热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，中西汁烩烧热后下入杭椒丝，结合油50克 、版本牛肉200克 、常菜烧热后倒油 ，杭椒黑椒下入牛肉丝 ，牛柳加入半勺盐、中西汁烩转小火 ，结合嫩肉粉 、版本拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，
原料 ：杭椒8个 、料酒5克 、
嫩肉粉3克 、翻炒均匀收汁即可 。老抽适量 、翻炒均匀；8.加入黑椒汁，