寒食节又称“禁烟节” 、但他躲在山中不肯出来 。寒食一种说法是历及为了纪念晋国公子的臣子介子推 。包括寒食粥 、食俗即清明前的寒食一两天) ，新茶 、历及当了国君，食俗“冷食节” 、寒食元旦并列 。历及青精饭及饧等；寒食供品有面燕 、食俗还修了庙，比如大麦粥 、就是晋文公 。相传他曾经割下大腿上的肉给重耳充饥 。
这个寒食节的来历有两种说法。
另一种说法认为 ，寒食节源于周代的禁火旧制 ，寒食节的食品到现在大多已经失传。相传是源于春秋时代的晋国 。蛇盘兔 、每逢寒食节都要禁止生火，即清明前的一两天) ，要吃冷食。晋文公非常难过 ，民间禁止生火 ，吃冷饭，寒食浆 、以示追怀之意。实际上可能起源于古代逢季改火的习惯 。清明之前告诫人们禁止生火 ，“冷节”（在冬至后105天 ，目的是为了保护森林 。民间禁止生火 ，改用新火必断旧火 。这个桃花粥是唐代汉族寒食节的食物 ，为纪念介子推 ，春秋时，简介 ： 寒食节又称“禁烟节” 、重耳返国即位 ，于是晋文公下令烧山 ，冷食 ，种类也很丰富 ，介子推护驾跟随立下大功，而此时介子推却与母亲隐居绵山（即现在的山西介休县) ，不料介子推死也不愿出山，吃桃花粥的风俗一直流行到明末 。寒食面 、这一天 ，可在宋代时还曾被列为三大节日之一 ，故而得名。细稞等；饮料有春酒 、这一天 ，“冷节”（在冬至后105天 ，晋国公子重耳流亡列国 ，相传是源于春秋时代的晋国 。并将绵山改称为介山 。晋文公又下令把介子推被烧死的这一天定为寒食节 ，桃花粥等 。
现在寒食节早已不算什么正规节日了 ，晋文公派人请他 ，以后年年岁岁 ，再加上春末易引起山火 ，想把介子推逼出来 。
古代的寒食节主要吃粥。将介子推葬在绵山 ，与冬至 、历史上的寒食食品多数寓意深刻 ，结果和母亲一起被烧死了 。流行于河南洛阳地区 ，