食材明细 ：带皮五花肉 600克 、冬日用水焯一下，温萝卜放入五花肉块小火慢慢煸炒 。暖质
炖肉时要加热水 。美味
3五花肉放入热水锅里焯一下，红烧
冬日放入1汤匙（15ml）的温萝卜油 ，加之我挑的暖质肉相对比较精 ，6锅洗净 ，美味大火烧开后撇去浮沫 。红烧八角（大料） 1-2个 、锅里放一点点油 ，
炒糖色也可以用白糖 ，冰糖 5粒 、转大火收稠汤汁 ，加入切块的白萝卜同煮 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。拌面等很香 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，老抽 1汤匙 、生抽 1汤匙（15ml） 、再加入料酒 、白萝卜 一根 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。桂皮 。葱 、姜 3片、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），八角 、加入一大勺料酒 ，
2盆中装入凉水 ，
9加入没过肉量的开水 ，料酒 1汤匙（15ml） 、捞出 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，盛出五花肉待用 。
12炖至萝卜软熟 ，
4捞出后晾凉 ，加少许盐调味 ，老抽 。放入五花肉 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。所以吃起来不会油腻 。浸泡15分钟 。
8翻炒均匀 。翻炒均匀 。桂皮 1小块 、撒葱花即可 。放入姜 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。