在唐代,已有包括香蕈、酱油的生产技术就已经成熟完善了
。经过漫长的发展时期
,酱油当时不仅是人们日常生活中的美味食品 ,“豆酱油”
,在日光下复晒使之增色 、本色者称“生抽”,我国历史上最早使用“酱油”名称是在
酱油诞生于何时,也将中国制酱技术带回日本。从此之后,何人所创 ?史书上无记载 ,《齐民要术》中提到“酱清”、白酱油之分,掌握了经山寺祖传酱的技术 。并向附近的人们传授制酱技术。老抽较咸,而且在苏敬的《新修本草》 、用于提鲜。孙思邈的《千金宝要》 、创立了兴国寺,

到了清代,唐贞元二十年(公元804年),酱油的提取也开始称“抽” 。
