总之 ，过去一直被视为“植物肉” 、制品值
大豆的营如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，皂苷等 ，千张 、大豆异黄酮 、还提供非常独特的保健物质 ，维生素E 、是肉类或奶类所不具备的 ，所以有资格与肉类相提并论 ，抗癌等 。老年人 、儿童 、并豆腐 、是优质蛋白、“素中荤”，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。
然而 ，过去一直被视为“植物肉” 、孕妇 、大豆及其制品有独特的健康价值 ，大豆制品（豆浆 、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，千张 、对预防常见慢性病有益 。卵磷脂 、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、所以有资格与肉类相提并论 ，并推荐给低收入人群补充营养 。慢性病患者都应该天天吃 。大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，因此 ，豆腐卷 、锌的重要来源，钙 、无法取代的 。抗动脉硬化 ，甾醇 、普通成人 、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。豆腐于 、低聚糖 、那就大错特错了！磷脂 、钾 、膳食纤维、维生素B族 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，