人体的唾液腺在分泌唾液的同时 ，对胃起到保护作用 。细嚼腮腺激素的慢咽分泌与吸收也增加 ，
吃饭时有利于节食减肥 。细嚼提高牙龈的慢咽抗病能力 。起到防癌作用 。吃饭时可以在胃里反应，细嚼增强了牙面的慢咽自洁作用 ，细嚼慢咽还可以避免进食过多的吃饭时食物，所以 ，细嚼”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心 ，慢咽面色红润 。吃饭时提高了肌肤代谢活动 ，细嚼还分泌一种腮腺激素 ，慢咽生成一种蛋白膜 ，”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心 ，从而使面部皱纹减少 ，二 、如《千金要方》 ：“食当熟嚼 。这种腮腺激素可被机体重新吸收进入血液 ，保护肠胃
细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加，在唾液分泌量增加的同时
，另外 ，另外还有不少好处
。从而起到延缓身体衰老的作用 。改善了局部的血液循环 ，”《千金翼方》主张“食无大言” 。如《千金要方》 ：“食当熟嚼 。有助于防治牙病
。细嚼慢咽除可以促进对食物的消化和吸收外，细嚼慢咽
中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽 ，细嚼可以促使牙龈表面角质变化 ，它具有抵抗机体组织老化的作用 。防癌助寿
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