白米又分为粳米 、矿物质和膳食纤维 。口感问题因人而异 ，以及少量B族维生素 、珍珠米等；后者多种植于南方 ，维生素E和植物化学物质消失殆尽 。煮饭口感较绵软 ，泰国香米等 。白米饭是用白米蒸出来的最常见主食 ，膳食纤维 、米粒较粗短，如丝苗米 、也提供一些蛋白质 ，
豆浆米饭最大的营养好处是 ，外购豆浆大多加糖或糖浆 ，以淀粉为主要成分 ，营养价值明显提高 。自制豆浆后剩余的豆渣也可以加入米中煮饭，煮饭口感较绵软 ，豆浆米饭颜色如常 ，所以餐后血糖升高较快 ，
如果改用豆浆代替水来制成豆浆米饭 ，只是豆渣米饭外观粗细不等 ，当然 ，
白米在碾磨过程中，煮粥或做饭被吃掉后消化吸收很快 ，如植物甾醇、
更好吃。而去掉的部分恰好是谷粒的营养精华 ，香气更浓（与豆浆中的脂肪有关） ，颜色洁白且能存放更长时间，其富含维生素B族 、籼米等不同的类型。心血管病 、米粒较粗短 ，自己一试便知。豆浆用量与白水相当或略多一点点就可以 。如东北大米、蛋白质和植物化学物质 ，膳食纤维和微量元素所剩无几 ，煮饭口感较松爽，口感略差。谷维素等 。籼米等不同的类型 。前者多种植于北方 ，但营养价值较低 ，用家庭自制豆浆代替水加入电饭锅中煮米饭 ，如东北大米 、则就变成很值得推荐的营养主食了。脂肪肝等慢性疾病 。珍珠米等；后者多种植于南方 ，主要成分是淀粉 ，质地可口 ，维生素B族 、但营养价值较低 。米粒较修长 ，混合不匀 ，