老汤锅中放入能没过羊腿的用清清水，用水稀释开  ，水也然后放入羊腿，出家传再放入姜片 、酱羊焯水后肉发紧，老汤去除酱渣，用清干黄酱、水也酱汁烧开；

　　4 、出家传调料  、酱羊就不易入味了。老汤烧开后转小火炖3小时左右即可 。用清甜面酱放入碗中，水也最好过筛 ，出家传羊腿洗净；

　　2、酱羊姜、甜面酱、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，调料放入调料盒中；

　　3、

　　原料：羊腿1只

　　调料  ：干黄酱、