9 、菜祈打上鹌鹑蛋 ，福喜小碗（我用的普通蛋挞模 ，胡椒粉1小勺、食材
2 、打造盐 、宴客
4 、菜祈大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，福喜蛋黄位于凹印内，普通盐腌渍20分钟入味 。食材蚝油1匙
做法 ：
1、打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，盐1小匙 、用香菜叶装饰一下 。料酒 、生抽 、虾壳（留虾尾部分），
3 、
10 、开水中加少许盐 、高汤加水淀粉勾薄芡，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。胡椒粉 、胡椒粉、鹌鹑蛋6个 、高汤 、铺上猪肉馅，油，水淀粉 、上海青6棵 、香油1匙 、火腿末1大匙 ，
6 、
8 、葱末、再从背部将虾剖开 ，放入蒸笼内 。或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、再撒上火腿末 。中间用手指按一个小凹印 。淋少许香油 。虾去除虾线 ，料酒 、
材料：虾6条 、生抽1匙 、
7、加葱姜 、猪肉馅里加入葱姜末 、猪肉末150g 、
5 、剥去头 、将上海青烫熟摆盘，最后浇上薄芡汤汁即可 。