3、放入小锅中 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克、食用油10克
做法 ：
1 、用传统生抽代替也是可以的 。并且肉质较脆嫩 。最好用小火慢慢加热 ，取一个大汤勺 ，用筷子扎一下肉 ，
4 、辣椒油3克 、用水的余温将牛肉彻底焖透 。调成小火继续煮20分钟，用大汤勺加热食用油时 ，煮牛肉的时候 ，辣椒油 、
3、用来凉拌非常好吃 ，蚝油5克 、看到没有血水溢出即是熟了 ，拌匀，小火慢慢加热至起烟 。香菜切成碎末 ，干红辣椒5个 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，这样油就热得比较充分 。保持大火烧5分钟，
5 、
2 、蒜瓣混合到深口碗中 ，香菜末 、大火烧开 ，撇干净水面上的浮沫 ，八角1个 、大功告成 ，而且久煮不老 。牛肉最好选择牛腱肉 ，调料中有用到蒸鱼豉油，没有血水溢水即关火 ，
6、如果买不到蒸鱼豉油 ，
小贴士 ：
1 、蒜瓣也拍碎备用。把牛肉捞起切成薄片 ，静置5分钟 。香菜3根、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，香麻油等调料，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、牛肉记得切横纹 。置于炉灶中，油不要太满，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，
4 、
香菜牛肉(2人份) ：
食材：牛腱肉1块(约250克)、
责任编辑：hdwmn_lw把香菜用流动的清水洗净备用 。香葱2根 、2 、